Ingredienti
4 fettine di fesa di vitello,1 uovo, farina, pangrattato, 200 gr di burro, 1 pizzico di sale e 2 limoni.
Preparazione:
Battere le fettine di vitello. Preparare tre piatti, uno con l'uovo sbattuto salato, uno con la farina e un altro con il pangrattato. Passare le fettine di carne (da ambo i lati) prima nell'uovo, poi nella farina, quindi nuovamente nell'uovo ed infine nel pangrattato. Riscaldare il burro in un'ampia padella antiaderente e quando è caldo disporre le fettine di carne in padella senza farle sovrapporre. Farle cuocere da ambo i lati. Poi passarle su della carta assorbente. Servire con delle fettine di limone.
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