Lo chef vincitore delle finali della Prova del cuoco ha scritto un libro sulla cucina e le sue passioni
Le ricette dello chef Cristian Bertol: dallo strudel di mela renetta all'insalata di porcino
Formaggi freschi e stagionati
Le patate in cucina: una carrellata di ricette
Tutte le ricette di torte di mele
Sessanta ricette scelte tra le sue preferite, è questo il gustoso contenuto del libro La prova del cuore, che Cristian Bertol ha pubblicato per far conoscere agli appassionati di cucina i suoi piatti prelibati.
Il suo animo gentile e generoso ha destinato il ricavato alla Fondazione Trentina per l’Autismo. La beneficenza è stata uno stimolo forte per trovare il tempo di mettere nero su bianco e regalare a tutti la possibilità di cucinare le sue specialità.
Il suo animo gentile e generoso ha destinato il ricavato alla Fondazione Trentina per l’Autismo. La beneficenza è stata uno stimolo forte per trovare il tempo di mettere nero su bianco e regalare a tutti la possibilità di cucinare le sue specialità.
Prima tra tutte quella del mitico Strudel - con il quale il 6 gennaio ha vinto la finale della Prova del Cuoco - seguita dalla lunga serie di creazioni tutte dedicate ai prodotti della sua amata terra: dalle succose melealle eclettiche patate, dai piccoli frutti ai pesci d’acqua dolce, senza dimenticare la selvaggina, i formaggi e i prelibati vini del Trentino.
Ricette del cuore da provare per piatti che trasmettono sentimenti e emozioni.
Lo chef Cristian - una stella Michelin - nel volume, pubblicato da Giunti Editore, racconta la dura scuola per arrivare al successo.
Prima a bottega da un padre severo ma fondamentale, le prime esperienze fuori casa alla tenera età di 16 anni, l’apprendistato presso i più prestigiosi cuochi internazionali, infine il ritorno in Val di Non e l'apertura - con il gemello Renzo - dell’hotel a 5 stelle accanto allo storico ristorante di famiglia.
Ecco come passione, determinazione e tenacia portano al successo senza togliere simpatia e semplicità.
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